Yumurtalı Çiğköfte Tarifi

Yumurtalı çiğköfte (3-4 kişilik)

Malzemeler:
4 çay bardağı ince bulgur
1 su bardağı isot
Bir adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1,5 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
Maydanoz
Yeşil soğan
Marul
Limon
Ayran

Yumurtalı çiğköfte yapılışı:
İnce bulguru çiğköftelik kaba alınız. İçine soğanı ve sarımsağı rendeleyin. İsotu içene dökünüz. Salçayı ve karabiberi de ekledikten sonra karıştırın ve yoğurmaya başlayın. Ara sıra az az soğuk su ekleyerek yoğurmaya devam ediniz. Sık sık su eklemeyin. Bulgurların iyice yumuşayıncaya kadar yoğurmanız gerekir. Yumurtalı çiğköfte için bulgurlar yumuşayınca, tavaya yağı koyup iyice kızmasını bekleyin. Bir kapta yumurtaları kırıp, çırpınız. Yağa yumurtaları ekleyin ve pişirin. Yağın sıçramamasına dikkat ediniz. Sonra çiğköfte içine yumurtaları ekleyin. Yumurtalar içinde kayboluncaya kadar yumurtalı çiğköfteyi yoğurun. İçine maydanoz ve yeşil soğanı kıyıp ekleyin. Son olarak çiğköftelik sıkmalar yaparak marul limon ve ayranla servis yapınız. – Yumurtalı Çiğköfte Tarifi

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s